La Yerba Mate es mucho más que una simple infusión: es una bebida con múltiples facetas, cuyos aromas y beneficios varían según su preparación. Seas un principiante o un experto matero, existe un tipo de mate hecho para ti.

1. Yerba Mate Tradicional (Estacionada): la intensidad clásica

El mate "affiné", o Yerba Mate Tradicional, pasa por un proceso de maduración o estacionamiento de varios meses (hasta 24 meses) en condiciones controladas. Este proceso desarrolla aromas potentes, con notas ahumadas y con cuerpo, muy apreciados en Sudamérica.
Ideal para: los amantes de los sabores intensos y los bebedores experimentados.

2. Yerba Mate Verde: frescura vegetal

A diferencia del mate tradicional, la Yerba Mate Verde se consume poco tiempo después de la cosecha y generalmente no pasa por procesos de ahumado. Ofrece un sabor ligero, suave y poco amargo, similar al té verde.
Ideal para: principiantes o quienes buscan una bebida más suave y refrescante.

3. Mate Tostado: la alternativa al café

El mate tostado se somete a una etapa de torrefacción que le confiere notas de caramelo, cacao y café. Su color es más oscuro y su sabor recuerda al de un café ligero.
Ideal para: quienes quieren una bebida energizante con un toque tostado, sin los efectos secundarios del café.

Otras variantes: moliendas y mezclas

• Molienda fina o gruesa: influye en la intensidad y la velocidad de la infusión.
• Mates aromatizados: menta, limón, jengibre, melocotón… para variar los placeres.
• Mezclas (Blends): algunas combinaciones incluyen palos, polvo u otras plantas medicinales y hierbas serranas.

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