Cómo Curar un Mate de Madera: Guía Paso a Paso

El mate de madera seduce por su encanto natural, su calidez al tacto y su autenticidad. Pero antes de saborear tu primera infusión, se impone un paso crucial: la preparación de tu mate. Aquí tienes todo lo que necesitas saber para empezar bien.

¿Por qué elegir un mate de madera? La madera, a menudo de palo santo o algarrobo, confiere al mate un sabor sutilmente amaderado y una estética artesanal. Cada mate es único, y con el tiempo, desarrolla una pátina y un gusto propios.

Paso 1: Limpieza inicial Antes de nada, enjuaga tu mate con agua tibia (sin jabón) para eliminar el polvo o residuos de fabricación. Sécalo delicadamente con un paño limpio.

Paso 2: Nutrir la madera Para evitar que la madera se agriete, se recomienda nutrirla con un poco de aceite vegetal (aceite de coco o de girasol). Aplica una capa fina en el interior, deja reposar unas horas y luego retira el exceso.

Paso 3: Curado del mate

El curado prepara la madera para recibir la yerba mate y contribuye a evitar el moho o los malos olores. Existen dos enfoques posibles:

Método tradicional con yerba mate

• Llenar el mate hasta la mitad con yerba mate usada.
  
• Añadir agua caliente (no hirviendo).
  
• Dejar reposar de 24 a 48 horas.
  
• Vaciar el mate y raspar delicadamente las paredes internas con una cuchara de madera.
  
• Enjuagar con agua tibia y dejar secar al aire libre, boca abajo.
  

Variante de curado con alcohol (opcional) Este método se utiliza a menudo para neutralizar los taninos potentes de ciertas maderas, especialmente el palo santo:

• Verter un fondo de alcohol neutro (como vodka o alcohol de grano) en el mate.
  
• Girar el alcohol para que cubra toda la superficie interna.
  
• Dejar actuar de 5 a 10 minutos.
  
• Tirar el alcohol, enjuagar abundantemente con agua tibia y dejar secar boca abajo.
  

⚠️ Truco: este método debe usarse con moderación y no sustituye un curado tradicional. Es ideal para maderas muy aromáticas o mates nuevos que presentan un sabor demasiado fuerte.

¡Listo para tu primer mate! Una vez curado, tu mate está listo para recibir tu yerba preferida. No olvides usar una bombilla adecuada y secar siempre bien tu mate después de su uso para evitar la humedad estancada.

Conclusión: El mate de madera es mucho más que un simple recipiente; es un compañero de degustación que mejora con el tiempo. Cuidándolo desde el principio, te aseguras momentos de compartir y de placer auténticos.